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Art de vivre | Les bistrots et cafés « de France » candidats au patrimoine immatériel

L'association constituée en vue de faire reconnaître l'art de vivre des bistrots et terrasses de Paris au patrimoine immatériel français, puis de l'Unesco, a changé d'objectif. Les promoteurs de ce projet initié par le restaurateur parisien Alain Fontaine ont décidé d'étendre leur projet de reconnaissance à la tradition des bistrots et cafés « de France », estimant que cette pratique était ancrée sur tout le territoire.

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